Grigliata di funghi pleurotus

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone
500 gr di funghi pleurotus
Olio extra vergine d'oliva, prezzemolo, sale, pepe

PROCEDIMENTO:
-Pulire i funghi pleurotus rimuovendo la parte bassa del gambo e lasciando la parte della foglia intera;
-Scaldare a fiamma viva una griglia, una volta calda, adagiare i funghi con la parte delle lamelle rivolta verso l'alto;
-Lasciare cucinare per qualche minuto e procedere a giarare il fungo anche sull'altro lato fino a che prende un bel aspetto di grigliato;
-Tritare del prezzemolo finemente ed emulsionarlo con dell'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe in un recipiente a parte.
-Utlizziare l'olio al prezzemolo per condire i funghi una volta cotti.

Buon appetito!